Table Talks

Blog, 02.06.2008

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Montag, 2. Juni 2008

Cooler Drink für heiße Tage

Es ist heiß! Das Thermometer zeigt 25 bis 30 Grad und an manchen Tagen sogar noch mehr an. Das heißt, wir müssen uns abkühlen. Von außen und von innen. Das bedeutet: ein Sprung ins kalte Nass und anschließend ein kühler Drink. Für kalte Drinks gibt es jede Menge Rezepte und ich werde sie nach und nach hier auflisten. Momentan blüht ja der Holunder oder Holler, wie wir ihn auch nennen – da bietet es sich an, dass unsereins einen Holunderblütensirup macht. Und das ist ganz einfach...

Zubereitung

Blüten entstielen und ausschütteln um sie von Blütenstaub und Insekten zu befreien.
Zucker in lauwarmen Wasser auflösen. Zitronen in etwas heißem Wasser auflösen und zur Wasser-Zuckerlösung hinzufügen. Holunderblüten dazugeben und den Topf mit einem Deckel schließen. Das Ganze ca. 24 Stunden ziehen lassen. Dann die Flüssigkeit aufkochen, filtrieren (mit einem Sieb oder Leintuch) und in Flaschen abfüllen.

Also zog ich los, um ein paar Holundersträucher zu „plündern“. Nein, keine Sorge, geplündert hab ich sie nicht, denn ich hoffe ja später noch auf eine reiche Beerenernte. Und dann ging es ab nach Hause, um den Sirup vorzubereiten.

Und an einem heißen Tag wie heute gibt man lediglich zwei Esslöffel Holunderblütensirup in ein großes Glas kaltes Wasser, fügt einen Schuss Zitronensaft hinzu und fertig ist ein wunderbarer Durstlöscher.