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Blog, 04.02.2010

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Donnerstag, 04.02.2010

Vorsätze

Jetzt ist Februar! Kaum zu glauben. Wir haben schon wieder fünf Wochen im neuen Jahr hinter uns gebracht. FÜNF Wochen! Das macht nach Adam Riese und Eva Zwerg nur noch 47 Wochen (wir haben in diesem Jahr fast 52 Wochen), die uns bleiben, bis das Jahr sich wieder dem Ende neigt. Wie in jedem Jahr setzte ich mir auch für 2010 neue Ziele. Und daran arbeite ich – darum auch die derzeit etwas selteneren Blogeinträge. Welche Vorsätze ich habe? Eigentlich ist das ganz geheim. Ok, ok, überredet, ich weiß ja, dass das unter uns bleibt, nicht wahr?

Also - …psst, näher rücken… - jetzt verrate ich meine Ziele:

Ich möchte mein komplettes Büro umgestalten.
Außerdem habe ich einen neuen Laptop, den ich mir noch so einrichten muss, so dass er für berufliche Zwecke taugt.
Ja, und dann habe ich nun auch das Erstellen von Webseiten in mein textclusive-Programm (www.textclusive.de) aufgenommen, wofür ich nun werben muss.
Zu guter Letzt möchte ich zirka 60 DIN-A4-Seiten Kinderanekdoten (>>hier eine kleine Auswahl>>) Korrektur lesen und kürzen. Die eine oder andere Anekdote werde ich auch hier veröffentlichen.

Das alles nimmt viel Zeit in Anspruch – aber es macht auch Spaß. Was natürlich nicht heißt, dass ich nicht ebenso gerne koche. Das werde ich wieder ausführlich machen, wenn der Rest unter „Dach und Fach“ ist.

Heute mal wieder ein neues Rezept, das ich ausprobiert habe: Champignon-Filo-Säckchen. Sie eignen sich als eine kleine, hübsche und sehr feine Vorspeise. Sie sehen wirklich nett aus. Und außerdem kann man genau die Menge machen, die man benötigt. Sogar der Nachwuchs, der ja sonst recht „anspruchsvoll“ ist, was die Essensauswahl betrifft (Milchreis, Pizza, Griesbrei, Spaghetti… sonst nix!) machte sich darüber her. Ich kann nicht sagen, ob es an dem netten Äußeren der kleinen Päckchen lag oder ob sie ihnen tatsächlich schmeckten. Auf jeden Fall waren sie schnell weg.

Champignon-Filo-Säckchen

Zubereitung

1.
Butter in eine Pfanne geben und erwärmen. Champignons putzen und klein hacken. Knoblauchzehen schälen und klein hacken. Anschließend Knoblauch und Champignons in die Pfanne geben und ca. 1 min dünsten. Salz zugeben und umrühren.
Sherry zugeben und das Ganze ca. 5 min köcheln lassen, bis keine Flüssigkeit mehr da ist.

2.
Inzwischen Butter erhitzen.
Filoteigblätter öffnen und zwei bis drei Blätter glatt legen und mit der Butter bestreichen. (Jeweils ein Blatt bestreichen, dann das nächste Blatt auf das bestrichene Blatt legen und ebenfalls die Oberfläche bestreichen. Dann die Blätter in kleine gleichmäßige Quadrate schneiden. In die Mitte jeweils einen Teelöffel der Champignons geben. Anschließend auf jedes Quadrat geraspelten Parmesan geben. Nun die Quadrate zu kleinen Säckchen formen und oben gut zusammen drücken.

3.
Die Säckchen in ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech setzen (leicht nach unten drücken, so dass sie einen flachen Boden haben) und in den vorgeheizten (ca. 175 °C) Backofen geben. Nach ca. 15 min bzw. wenn sie goldbraun sind wieder herausholen. Sofort servieren.