Table Talks

Blog, 18.12.2008

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Donnerstag, 18. Dezember 2008

Ein hübsches Paar!

Wir nähern uns dem großen Ereignis! Die dritte Kerze brennt schon und der Adventskranz beginnt langsam aber sicher zu bröseln. Doch viele - unter anderem ich - haben immer noch nicht alle Geschenke beisammen – es fehlt noch das eine oder andere kleine Präsent für einen lieben Menschen. Natürlich könnte man schnell in die Stadt gehen, um es zu besorgen. Doch das möchte ich vermeiden. Der Grund: die (nicht unbegründete) Angst, von den Menschenmassen überrollt zu werden. Und ich weiß, wovon ich rede! War ich doch erst unlängst dort, um die Ski einstellen zu lassen und diverse Dinge einzukaufen. Nach einer Dreiviertelstunde fand ich endlich einen Parkplatz. Völlig entnervt - mit zwei Kindern, zwei Paar Skistiefel und zwei Paar Ski bewaffnet - lief ich ins Sportgeschäft. Dort stellten wir uns an. Es dauerte eine Ewigkeit, dann durfte ich endlich die Ski samt Stiefel abgeben. Und dann? Ja, dann fuhr ich wieder heim. Die anderen Dinge, die ich besorgen wollte, legte ich vorerst ad acta. Ich war bedient!
Zuhause beschloss ich, diese Dinge im Internet zu bestellen. Außerdem wollte ich noch ein paar Mitbringsel selbst machen: den bayerischen Apfel-Griebenschmalz und das Rosmarin-Knoblauchöl. Die beiden würden als Präsent ein hübsches Paar abgeben!
Und das tat ich dann auch!
Für all diejenigen, denen noch die eine oder andere Idee fehlt, hier die Rezepte:

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Griebenschmalz mit Apfel

Zubereitung

1.
Flomen in feine Würfel schneiden und in einem Topf auf mittlerer Hitze langsam auslassen, bis nur noch die Grieben übrig bleiben.

2.
Zwei säuerliche Äpfel schälen, vierteln, vom Kerngehäuse befreien und quer in sehr dünne kleine Scheiben schneiden.
Eine große Zwiebel klein würfeln.

3.
Die Zutaten alle in das ausgelassene Fett geben. Mit Salz und Pfeffer würzen. (Ggf. Majoran und Knoblauch dazugeben).

4.
Alles bei mittlerer Temperatur so lange köcheln lassen, bis die Zwiebeln leicht gebräunt sind. Das Griebenschmalz in kleine Steinguttöpfe oder sterilisierte Einmachgläser füllen. Griebenschmalz hält sich mehrere Wochen, wenn man es kühl aufbewahrt. Es schmeckt besonders gut auf frischem Brot.

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Rosmarinöl mit Knoblauch

Zubereitung

Knoblauch schälen und in dünne Scheiben schneiden.
Rosmarin waschen und trocken tupfen.
Zuerst Knoblauch in die drei sterilisierte Flaschen aufteilen, dann in jede Flasche einen kleinen Zweig hinein geben.
Dann die Flaschen mit Olivenöl auffüllen und Flaschen verschließen.