Table Talks

Blog, 27.11.2008

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Donnerstag, 27. November 2008

Bald machen wir das erste Türchen auf!

Wir haben Schnee – hurra! Da werden nicht nur die Kinderaugen groß, nein, auch wir Erwachsene freuen uns. Und nächste Woche beginnt dann die Adventszeit. Endlich! „Noch viermal schlafen, dann darf man das erste Türchen aufmachen“, meint meine kleine Tochter. „Noch viermal schlafen und dann geht der Stress erst so richtig los“, sage ich. Weihnachtsfeiern besuchen, Plätzchen backen, Geschenke besorgen, dekorieren, Weihnachtsbaum schmücken…
Spaß beiseite: ich liebe die Weihnachtszeit, auch wenn die angeblich so staade Weihnachtszeit meist doch recht hektisch ist.
Alles ist wunderschön geschmückt, aus dem Radio erklingen Weihnachtslieder und die Christkindlesmärkte eröffnen. Meine Lieblingsweihnachtsmärkte sind der Schwabinger Weihnachtsmarkt, die Türkenfelder Bergweihnacht und der Weihnachtsmarkt Dießen. Klar, es gibt auch noch andere Märkte, die wunderschön sind, aber diese drei zählen für mich zu den schönsten.
Natürlich gehört auch ein schöner Adventskalender zu Weihnachten. Darum habe ich auch einen schönen Adventskalender gestaltet: den „Table Talks“-Adventskalender: er beinhaltet allerlei schöne weihnachtliche Links. Viel Spaß damit!

Nun zum heutigen Rezept: im Gegensatz zu der leichten Küche im Sommer wird im Winter oft recht deftig gegessen. Ich wähle jedoch immer gerne Rezepte, die nicht so kalorienreich sind. So auch das Beilagen-Rezept, das ich heute vorstellen möchte: der Krautsalat. Er passt wunderbar zu einem schönen Rinderbraten oder Roastbeef mit Ofenkartoffeln und Kräuterquark (dieses Gericht werde ich zu einem späteren Zeitpunkt hier vorstellen).

Zubereitung

1.
Weißkraut sehr fein schneiden, waschen und blanchieren (kurz ins heiße Wasser geben).

2.
Knoblauch pressen. Salatsoße mit Gewürzen, Knoblauch und Essig anrühren – dann Öl hinzufügen.
Weißkraut mit der Salatsoße mischen.

3.
Öl in einer Pfanne erhitzen. Speck- oder Schinkenwürfel zugeben und anbraten.
Speck- oder Schinkenwürfel über den Weißkrautsalat geben und mischen.
Am Besten sofort servieren, wenn die Speckwürfel noch warm sind.