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Blog, 28.12.2010

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Dienstag, 28.12.2010

Und wieder ein Event: Silvester

Kaum haben wir Weihnachten hinter uns gebracht, naht auch Silvester schon in Riesenschritten. Endlich, endlich hatten wir in diesem Jahr weiße Weihnachten – und nicht nur das: auch die Vorweihnachtszeit war verschneit. Da sehe ich großzügig über das Verkehrschaos hinweg und erfreue mich stattdessen an dick verschneiten Bäumen und Sträuchern, die weißen Wiesen und Felder und die schneebedeckten Bergen.

Es sind nun noch genau drei Tage – dann ist Silvester und wir rutschen ins Neue Jahr. Wir feiern mit Freunden und jeder leistet einen Beitrag für das Buffet. Ich habe schon eine grobe Vorauswahl getroffen. Und ihr? Einen Vorschlag gefällig für einen wirklich schönen Beitrag, der nicht nur sehr fein schmeckt, sondern auch optisch hübsch aussieht? Ich hatte den „Testlauf“ bereits bei meinem Geburtstagsbrunch und weiß: die „Lebensdauer“ dieser Röllchen ist sehr kurz.

Und noch ein Tipp: ich habe diese Röllchen einzeln in kleinen Schälchen serviert. Für mich spielt die Optik immer eine große Rolle, denn das Auge isst mit. Daher verwende ich oft kleine Schälchen, Gläschen und auch Trinkgläser, die ich mit Salaten, Cremes oder anderen delikaten Leckereien befülle. Eigens für die Roastbeef-Röllchen, habe ich damals, als ich das Geburtstagsbuffet plante, kleine Tellerchen gekauft.

Aber nun zum Rezept:

Zubereitung:

1.
Das Ei hart kochen, kalt abschrecken, schälen und klein hacken. Den Thunfisch abtropfen lassen, grob auseinander zupfen. Tomaten vierteln, entkernen und fein würfeln. Ei, Thunfisch, Tomaten, Mayonnaise, Sahnejoghurt, Zitronenschale und Zitronensaft mischen. Mit Salz, Pfeffer und einigen Spritzern Worcestersauce abschmecken.

2.
Rucola putzen, waschen und trockentupfen. Roastbeefscheiben auf einem Brett ausbreiten und den Thunfischsalat darauf verteilen. Mit je 3-4 Rucolablättern belegen und aufrollen. Anschließend mit den restlichen Rucolablättern anrichten.