Dienstag, 10.11.2009
Die schnelle Biskuitrolle für spontane Gäste
Wer kennt das nicht: plötzlich kündigt sich Besuch an oder man erfährt von seiner besseren Hälfte erst eine Stunde vorher, dass Gäste kommen. Und während der Satz „Machst du einen Kuchen?“ noch nicht ganz ausgesprochen ist, läuten bei mir die Alarmglocken! Nein, sie schrillen!! Was??!!! So bald!? Was soll ich denn auf die Schnelle backen?!! Und wie ich überhaupt aussehe – zum Davonlaufen – eigentlich müsste ich zuerst mit einer persönlichen Komplettrenovierung beginnen. Nun gut, nach zirka 5 Minuten – das ist eine lange Zeit, wenn man nur eine Stunde zur Verfügung hat, um einen ansprechenden Kuchen herzustellen und um sich selbst noch auf Vordermann zu bringen – hatte ich mich dem Schicksal ergeben.
Zugegeben, die Idee mit der Biskuitrolle kam mir erst beim dritten gedanklichen Anlauf. Zuvor überlegte ich noch, ob ich meine Äpfel zu einem Apfelkuchen oder die Schokolade zum saftigen Schokoladenkuchen mit flüssigem Kern verbacken sollte. Tja, und dann schoss mir die Biskuitrolle durch den Kopf. Genau: 8 Minuten Backzeit! Klasse! Marmelade drauf, zusammenrollen, Puderzucker drüber, zack und fertig. Dafür brauche ich nach Adam Riese maximal 20 Minuten. Dann bleiben einem noch großzügige 40 Minuten um die Küche wieder in Ordnung zu bringen und sich selbst vom Aschenputtel in eine Prinzessin zu verwandeln… na ja, vielleicht nicht in eine Prinzessin, aber in ein ansehnliches Weibsbild  .
Biskuitrolle
Zutaten und Zubereitung:
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Backofen mit Ober- und Unterhitze auf 225 °C vorheizen. |
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4 |
große |
Eier |
sauber trennen und das Eiweiß mit… |
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4 |
EL |
(kaltem) Wasser |
sehr steif schlagen. Dann… |
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1 |
Päckchen |
Vanillezucker |
und… |
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160 |
g |
Zucker |
langsam reinrieseln lassen und das Ganze so lange schlagen, bis die Masse glänzt. Anschließend das Eigelb einrühren, nur so lange rühren, bis das Eigelb mit dem Eischnee verbunden ist. Nun… |
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160 |
g |
Mehl |
und… |
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¼ |
gestr. TL |
Backpulver |
darüber sieben und mit einem flachen Schneebesen oder einem Kochlöffel vorsichtig unter die Eimasse heben. Dann den Teig auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech gleichmäßig aufstreichen. Sofort im heißen Ofen ca. 8 min backen. Der Teig soll sich weich und trocken anfühlen. Nun den Teig auf eine Folie oder ein Geschirrtuch stürzen, mit… |
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Marmelade |
bestreichen (Menge je nach Geschmack) und eng aufrollen. Die Rolle auf eine Kuchenplatte legen, die Ränder abschneiden und nach Belieben mit Puderzucker bestreuen. |
...und nicht vergessen, einen Kommentar zu hinterlassen! Danke!!!
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