Donnerstag, 16.07.2009
Von Präsenten und Lieblingsrezepten
Das Schul- und Kindergartenjahr neigt sich dem Ende. Und das bedeutet, dass es Präsente gibt. Präsente für Lehrerinnen, Kindergärtnerinnen, Horterzieherinnen, Fußball- und Turntrainer und.. und… und…
Und alle – so will es die Etikette – sollen etwas ganz Besonderes, etwas Persönliches bekommen. Das ist gar nicht so einfach. Es soll etwas Selbstgemachtes sein. Etwas, das nicht zuviel Platz einnimmt und womit der Beschenkte auch etwas anfangen kann. Etwas, was Erinnerungen weckt an eine gemeinsame Zeit mit den Kindern. Etwas, woran man erkennt, dass sich die Schenkenden Gedanken gemacht haben.
Was soll das nur sein? Wir, die Eltern, haben uns lange Gedanken gemacht, gegrübelt und diskutiert. Und nach und nach kamen die Ideen. Ich will sie nicht alle hier verraten, denn man weiß ja nie, wer über diese Seiten stolpert. Nur ein Geschenk, nämlich das für die Kindergärtnerinnen, möchte ich "hinter vorgehaltener Hand" ausplaudern. Da im Kindergarten jede Woche eifrig mit den Kindern gekocht wird, haben wir uns überlegt, dass wir den Kindergärtnerinnen ein Kochbuch mit den Lieblingsrezepten unserer Kinder schenken. Zwei Rezepte soll jeder zu diesem kleinen Kochbuch beisteuern. Und die Kinder werden diese Seiten bemalen und gestalten. Hinterher werde ich das Ganze binden.
Nachdem wir beschlossen haben, diese Idee auch umzusetzen, fragte ich meine Tochter, was denn ihre Lieblingsrezepte seien. Eigentlich hätte ich gar nicht fragen müssen.
„Milchreis!“
„Du immer mit deinem Milchreis. Sag, was magst du denn noch?“
„Schokoladenkuchen! Den, den du immer machst.“
„Okay, und was isst du noch gerne?“
„Ofenkäse!“
„Ja, ja“, ich wurde langsam ungeduldig. „Den Ofenkäse kauft man fertig. Da muss man nicht groß kochen. Ich brauche aber ein Rezept für das Kochbuch. Was magst du denn außer Milchreis, Schokokuchen und Ofenkäse?“
„Schokolade!“
„Das meine ich nicht. Was Richtiges!“
„Pfannkuchen!“
In mir keimte der Verdacht, dass der Inhalt dieses Kochbuches nur aus Rezepten für süße Leckereien bestehen wird.
„Gibt es denn gar nichts, was dir schmeckt und gesund ist?“
„Doch, Ofenkäse, aber den darf ich ja nich…“
Ich gab mich geschlagen. Und beschloss, die Bananapancakes mit karamellisierten Mangostücken in besagtem Kochbuch vorzustellen. Die gab es letzte Woche und die Kinder fielen darüber her, als ob sie tagelang nichts zu Essen bekommen hätten. Meine Tochter juchzte, als ich vorschlug, dieses Rezept ins Kochbuch zu stellen. Ich hoffe, die Kindergärtnerinnen wissen, dass meine Kinder nicht nur Pfannkuchen und Schokoladenkuchen essen, sondern auch Gemüse und Obst (wenn ich sie zwinge )….
Bananapancakes mit karamellisierten Mangoscheiben
Zutaten und Zubereitung (für 3 - 4 Personen):
▶ |
3 |
|
Eiweiß |
zu Eischnee schlagen und dann… |
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1 |
TL |
Puderzucker |
zugeben und unterschlagen. |
| ▶ |
2-3 |
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Bananen |
pürieren. |
▶ |
300 |
g |
Mehl |
und… |
|
250 |
ml |
Milch |
und… |
|
3 |
|
Eigelb |
und… |
|
1 |
EL |
Puderzucker |
und… |
|
1 |
Prise |
Zimt |
und… |
|
1 |
TL |
abgerieben Zitronenschale |
und… |
|
1 |
Prise |
Kardamom |
in einer Küchenmaschine miteinander verrühren. Dann... |
▶ |
30 |
g |
Butter |
schmelzen und zum Teig dazugeben. Verrühren. Pürierte Bananen dazugeben und ebenfalls hineinrühren. Anschließend Eischnee unterheben. |
▶ |
2 |
TL |
Butter |
in einer Pfanne erhitzen, dann einen Schöpflöffel Pfannkuchenteig in die heiße Pfanne geben. Wenn er unten leicht gebräunt ist, wenden und ebenfalls bräunen lassen. Anschließend auf einen Teller legen. Dann… |
▶ |
1 |
|
Mango |
schälen, und schöne Stücke abschneiden. In einer anderen Pfanne… |
▶ |
2 |
TL |
Butter |
erhitzen. |
|
2 |
TL |
Puderzucker |
zur Butter geben und das ganze karamellisieren lassen. Mangostücke hinein geben und kurz braten. Herausnehmen und zum Pfannkuchen legen. |
▶ |
1 |
TL |
Karamellsoße |
und/oder… |
|
1 |
TL |
Puderzucker |
über den Pfannkuchen geben. |
...und nicht vergessen, einen Kommentar zu hinterlassen! Danke!!!
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