Donnerstag, 25.06.2009
Sommerzeit: Erdbeerzeit!
In Windeseile vergeht die Zeit – noch gut fünf Wochen und die Sommerferien beginnen. Und wie das immer so ist: zwischen den Pfingstferien und den Sommerferien sammeln sich so viel Termine an, dass einem kaum mehr Zeit bleibt, zu atmen. Sämtliche Sommerfeste werden veranstaltet, fast alle Freunde meiner Kinder feiern ihren Geburtstag und alle möglichen Abschlussveranstaltungen finden in diesem Zeitraum statt. Dass im August dann Erholung bitter nötig ist liegt auf der Hand. Und da ich weiß, dass mich im August Portugal und Italien erwarten, bin ich vollkommen locker. Ja, geradezu entspannt. Wen stört es da, dass es die letzten Tage in Strömen geregnet hat? Wer wird denn jammern, nur weil die Kinder im Garten den Bambus zertreten haben? Und wer wird sich denn gleich aufregen, nur weil er (oder ‚sie’?) in sein (oder ‚ihr’?) neues Auto eine Beule gefahren hat? Ich nicht! Nein, ich bin völlig relaxt, denn ich weiß, in sechs Wochen liege ich am Pool oder am Strand, die Sonne wird scheinen und ich werde gute Bücher lesen, leckere neue Gerichte ausprobieren und schöne Ausflüge unternehmen.
Doch vorher wird erledigt, was erledigt werden muss. Und zwischendurch wird gekocht, gebacken oder einfach nur zubereitet. Derzeit ist – kaum übersehbar - Erdbeersaison. Da muss zugegriffen werden und als echter Erdbeerfan mache ich das täglich. OK, der Besuch auf einem der zahlreichen Erdbeerfelder steht noch an. Doch bis es soweit ist versorge ich mich bei den Verkaufsständen, die wie riesige Erdbeeren aussehen.
Darum heute ein Erdbeerrezept: das Erdbeertiramisu.
Zutaten und Zubereitung:
► |
150 |
g |
Zucker |
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5 |
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Eigelb |
lange miteinander verquirlen, bis die Masse hell und luftig wird. Dann… |
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500 |
g |
Mascarpone |
dazugeben und verrühren und… |
|
1 |
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Schuss |
Orangensaft zugeben und wieder verrühren. |
► |
5 |
|
Eiweiß |
zu Eischnee schlagen und… |
|
2 |
EL |
Vanillezucker |
zufügen und verrühren. Dann Eischnee unterheben |
► |
40 |
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Löffelbiskuits |
in... |
|
1 |
Tasse |
Orangensaft (frisch) |
tauchen. |
► |
Ca. 500 |
g |
Erdbeeren |
in dünne Scheiben schneiden. Eine Form mit einer Schicht Löffelbiskuits auslegen, darauf die Hälfte der Mascarponecreme geben, anschließend eine Schicht Erdbeeren darauf verteilen und dann das Ganze wieder von vorne: eine Schicht Löffelbiskuits, dann Creme, dann Erdbeeren. |
...und nicht vergessen, einen Kommentar zu hinterlassen! Danke!!!
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