Krautsalat mit Speck

Zutaten

1

kleiner

Weißkrautkopf

150

g

Speckwürfel oder magerer Schinken gewürfelt

1

Knoblauchzehe

1

Prise

Zucker

1

Prise

Salz

1

Prise

Pfeffer

1

Prise

Kümmel gemahlen

30

ml

Essig

70

ml

Öl

Etw.

Olivenöl zum Braten

Krautsalat

Zubereitung

  1. Weißkraut sehr fein schneiden, waschen und blanchieren (kurz ins heiße Wasser geben).
  2. Knoblauch pressen. Salatsoße mit Gewürzen, Knoblauch und Essig anrühren – dann Öl hinzufügen.
  3. Weißkraut mit der Salatsoße mischen.
  4. Öl in einer Pfanne erhitzen. Speck- oder Schinkenwürfel zugeben und anbraten.
  5. Speck- oder Schinkenwürfel über den Weißkrautsalat geben und mischen.
  6. Am Besten sofort servieren, wenn die Speckwürfel noch warm sind.

Guten Appetit!