Table Talks

Lauwarmer Champignonsalat

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Zubereitung

Zubereitungszeit ca.15 min
Garzeit: 30 min

1.
Champignons ggf. schälen, Stiele entfernen und die Kappen halbieren. Butter mit dem Öl in einer gußeisernen oder beschichteten Pfanne zerlassen. Sobald sie aufschäumt, die Zwiebeln zufügen. Zwiebeln bei mittlerer Hitze ca. 2 min anbräunen. Champignons zugeben und 2-3 min anbraten.

2.
Durch das Braten der Champignons entsteht etwas Flüssigkeit. Darin den halben Brühwürfel auflösen. Zitronensaft zufügen. Alles zum Kochen bringen, dann die Hitze reduzieren und das Ganze abgedeckt ca. 25 min köchen lassen. Koriander und Dill unterrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken.

4.
Die Champignons in einen Behälter füllen und abdecken und etwas stehen lassen.

Tipp: die Champignons schmecken auch kalt am nächsten Tag (Kühlschrank).