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Chicken Korma

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Chicken Korma

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Zutaten
9 2 6 8 8 4 2 2 3 1 2 3 150 500 400 etwas etwas	EL EL TL TL TL TL EL g ml ml	Hühnerbrüste große Zwiebeln Knoblauchzehen Nelken Kardamomkapseln Oliven- oder Erdnussöl klein gehackten Ingwer gemahlenen Koriander (alternativ: 2 EL frischen Koriander verwenden) Kreuzkümmel (Cumin) Kurkuma Chili-Flocken Tomatenpüree gemahlene Mandeln Hühnerbrühe Sahne Salz Pfeffer

Zubereitung

1.
Hühnerbrüste in mundgerechte Würfel schneiden. Zwiebeln schälen und klein hacken. Knoblauchzehen schälen und klein hacken. Nelken und Kardamomkapseln in einem Mörser klein mahlen.

2.
Oliven- oder Erdnussöl in einem großen Topf erhitzen, Zwiebeln, Nelken-Kardamom-Mixtur darin glasig andünsten. Hühnerfleisch zugeben und weitere 8-10 min unter ständigem Rühren durchbraten lassen. Gehackten Ingwer und
gemahlenen Koriander, Kreuzkümmel (Cumin), Kurkuma und Chili-Flocken zugeben und einige Minuten weiterrühren. Gut durchmischen und durchkochen lassen.

3.
Tomatenpüree, gemahlene Mandeln, Hühnerbrühe und Sahne nacheinander zugeben und einrühren, aufkochen und bei kleiner Hitze 20 – 25 min kücheln lassen bis die Konsistenz cremig wird. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Anschließend das indische Chicken Korma mit Reis oder Naan-Brot und Tomaten-Chutney servieren.