Table Talks

Gröstl mit Ei

*****

Zubereitung

1.
Kartoffeln ungekocht schälen und würfeln. Zwiebel ebenfalls würfeln.

2.
In einer großen Pfanne Öl erhitzen, Kartoffeln beigeben, mit Salz, Pfeffer, Majoran und mit Kümmel würzen. Nach etwa zehn Minuten Zwiebeln und Schinkenwürfel zugeben und unter häufigem Wenden goldbraun knusprig rösten.

3.
In einer Pfanne etwas Butter erhitzen, Eier aufschlagen und Spiegeleier braten. Spiegeleier mit dem Gröstl anrichten. Dazu passen Krautsalat oder gemischter Salat.