Table Talks

Hauptmenü

Hackbällchen marokkanisch

Rezepte > Rezepte nach Gruppen > Hauptgerichte

Marokkanische Hackbällchen

*****


Zutaten (Zubereitungszeit: ca. 35 min)
1 2 1 1 3 250 30 1 2 1 2 1 etwas etwas ½ ½	Bund Handvoll g g EL TL EL Dose TL TL	Knoblauchzehe kleine Zwiebeln Petersilie Pfefferminzblätter getrocknete Feigen Rinderhackfleisch Mandelstifte Ei Semmelbrösel Harissa (orientalisches Gewürz) Olivenöl Tomaten (gewürfelt – 285 g EW) Salz Zucker Kreuzkümmel gemahlen Kurkuma gemahlen

Zubereitung

1.
Knoblauchzehe fein würfeln. Zwiebeln in Ringe schneiden. Blättchen von der Petersilie anzupfen, waschen und klein hacken. Pfefferminzblätter ebenfalls waschen und klein hacken. Feigen fein würfeln.

2.
Rinderhack, Mandelstifte, Ei, Semmelbrösel, Knoblauch, Kräuter, Feigen, Salz und ¼ TL Harissa zusammenrühren und verkneten. Aus dem Hackfleischteig walnussgroße Hackbällchen formen. Öl in der Pfanne erhitzen und die Hackbällchen darin rundherum 5-6 min braten. Herausnehmen und anschließend warm stellen.

3.
Zwiebelringe im Bratfett glasig dünsten. Die Dose Tomaten zugeben und grob zerdrücken. Mit Salz, Zucker und Kreuzkümmel, Kurkuma und dem restlichen Harissa würzen. 10 min auf mittlerer Hitze kochen. Hackbällchen zugeben und servieren. Dazu passt Fladenbrot und Salat.