Table Talks

Montag, 27.09.2010

Tatar – frisch aus der kleinen Metzgerei

Es gibt hier eine winzig kleine Metzgerei, die einer Pension und einem Bauernhof angehörig ist. Kleine Metzgereien sind heutzutage rar. Und wir wissen auch, warum. Denn wenn wir sowieso gerade beim Spar, Edeka oder Tengelmann sind, um den Joghurt, den Salat, das Obst, das Mehl und die Getränke zu kaufen, dann besorgen wir doch auch gleich das Fleisch dort. Eigentlich schade!
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Freitag, 10.09.2010

¡Buen provecho, señoras y señores!

Das war’s nun mit dem Urlaub und das war’s wohl auch mit dem Sommer. Ich bin zwar schon vor zwei Wochen in die heimatlichen Gefilde zurückgekehrt. Doch kulinarisch bin ich noch weit, weit von Deutschland entfernt. Und darum serviere ich heute bei „Table Talks“ Enchiladas, ein traditionelles mexikanisches Gericht. Varianten gibt es zahlreiche. Grundzutaten allerdings sind immer Tortillas (Maispfannkuchen) und Chili. Wie die Füllung aussieht bleibt jedem selbst überlassen - da sind der Kreativität keine Grenzen gesetzt.
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Montag, 22.08.2010

Und immer, immer wieder geht die Sonne auf…

Ja, hier scheint jeden Tag die Sonne – und zwar von morgens bis abends. Wer da noch schlechte Laune hat, dem ist auch nicht mehr zu helfen. Eigentlich sind zwei Wochen zu kurz für einen Urlaub. Wahrscheinlich würde ich das auch sagen, wenn ich drei oder vier Wochen verreisen würde. Urlaub ist irgendwie immer zu kurz.
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Feigen gefüllt mit Schafskäse im Schinkenmantel mit einer Feigen-Mandellikörsoße



Cabo de São Vicente

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Sonntag,15.08.2010

Endlich Portugal!

Wieder ist ein Jahr verstrichen und wieder haben wir (dem diesmal trüben und verregneten) Deutschland den Rücken gekehrt und sind nach Portugal gereist, wo meine Eltern leben. Endlich! Nach einem anstrengenden Juli habe ich mir den Urlaub wirklich verdient.

Hier scheint die Sonne, hier ist es warm und hier können wir die Tage im Freien genießen. Gemütliche Abende auf der Terrasse, Besuche in wunderschönen Strandlokalen und portugiesischen Restaurants, ausgedehnte Strandspaziergänge, Badeausflüge zu romantischen Buchten und gesellige Barabende erwarten uns.

Und nicht nur das: wir ernten wieder Obst und Gemüse von den Bäumen und Sträuchern und testen neue Rezepte.
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Feigen-Portwein-Zimt-Marmelade

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Sonntag,18.07.2010

Ein hochtouriger Smoothie: der Erdbeerlimes

Sonntagnachmittag – es hat etwas abgekühlt und ich nutze die Zeit, mich ins Büro (oben unter’s Dach) zu setzen und wieder ein Rezept auf meine Seite zu stellen. Die WM haben wir ja nun überstanden. Leider oder Gott sei Dank? Ich fand's toll, aber es ist auch gut, dass man sich nun wieder um andere Dinge kümmern kann. Es war auf jeden Fall eine schöne Zeit mit noch schönerem Wetter und zahlreichen gemeinsamen Abenden mit vielen Freunden, Bekannten und Nachbarn.
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Erdbeerlimes

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Freitag, 02.07.2010

Unser Weg zum Finale

Wir befinden uns mitten in der Fußballweltmeisterschaft, was den sonst so geregelten Tagesablauf derzeit etwas durcheinander bringt. Nein, ich bin normalerweise nicht so fußballbegeistert, aber das ist nun ein Ausnahmezustand!
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Saftiger Schokoladen-Kirschkuchen

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Donnerstag, 10.06.2010

Ein Rezept für heiße Tage: Gazpacho

Die WM steht vor der Tür, der Sommer ist endlich da und die Grillsaison hat uns auch fest in der Hand. Jeder, der einen Grill – und sei er auch noch so klein – besitzt, feiert sich als Grillkönig. Zu diesem Thema fand ich einen amüsanten Artikel im Internet:

Wenn ein Mann sich also dazu bereit erklärt, das Grillen zu übernehmen, wird folgende Kette von Ereignissen in Gang gesetzt:
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Gazpacho

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