Table Talks

Rinderrouladen mit einer Senf-Honig-Gemüsefüllung

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Zubereitung

1.
Rouladen klopfen, salzen und leicht pfeffern. Rouladen dünn mit Senf bestreichen und anschließend mit einem Löffel Honig auf den Senf geben. Gehackte Zwiebeln und Karotten und den gewürfelten Speck/Schinken miteinander vermengen.
Zwiebeln, Karotten und Speck auf die Rouladen geben.

2.
Rouladen rollen und mit einer Rouladenklammer / Nadeln schließen. Öl in einem Topf erhitzen und Rouladen darin kurz von allen Seiten anbraten. Etwas Wasser hinzugeben, Deckel schließen und Rouladen ca. 1 ½ Stunden auf niederer Temperatur kochen lassen. Nach dem Garen Rouladen aus der Soße nehmen und Klammern/Nadeln entfernen.
Soße evtl. durch Sieb streichen, aufkochen, evtl. mit Mehl binden, abschmecken und über angerichtete Rouladen gießen.