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Salat mit Hähnchenbrust und Früchten

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Salat mit Hähnchenbrustfilet und Früchten

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Zutaten füreine Portion Hähnchenbrustfiletsalat und Früchten
2 1 1 1 2 ½ etwas etwas etwas etwas Für das Dressing: Saft von einer halben 2 1 1 1 3	Handvoll kleine Handvoll Stück EL kleinen EL Prise Prise EL EL	Salatblätter vom grünen Salat Orange Trauben Honigmelone Sonnenblumenkerne Hähnchenbrustfilet Salz Pfeffer Cayennepfeffer Olivenöl Orange Limettensaft Salz Pfeffer Honig Olivenöl

Zubereitung

1.
Hähnchenbrustfilet waschen, trocken tupfen, salzen, pfeffern und mit Cayennpfeffer bestreuen. Hähnchenbrustfilet in einer Pfanne von beiden Seiten anbraten, bis es durchgebraten ist (ca. 10 Minuten insgesamt).

2.
Salat waschen und trocknen. Orange filetieren. Trauben waschen und halbieren. Honigmelone in kleine Stücke schneiden. Sonnenblumenkerne ggf. kurz anrösten (oder ungeröstet verwenden).

3.
Dressing zubereiten: Orangen- und Limettensaft, Salz, Pfeffer und Honig verrühren, dann Olivenöl zugeben und ebenfalls verrühren.

4.
Die Salatblätter auf einen Teller geben, Orangenstückchen, Trauben und Melone dekorativ darauf verteilen. Dann das Dressing darüber geben. Anschließend die Sonnenblumenkerne darüber streuen. Zuletzt das Hähnchenbrustfilet in Scheiben schneiden und in Fächerform darauf legen.

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